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（商业计划书）快餐店的计 划书 【世界创业实验室-讯】快餐店创业，是个不错的选择。民以食为天，不管哪个年代，吃饭 始终是民生大问题。 快餐店创业计划书推荐： 壹、快餐店简介 二、运营目标 三、市场分析 四、运营计划 五、人事计划 六、销售计划 七、财务计划 八、附录 壹、快餐店简介 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为均市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如 油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.均市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是壹家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯 德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3.均市快餐店的所有者是××× ，餐厅经理××× ，厨师××× ，三人均有6 年的餐饮工作经验，以 我们的智慧、才能和对事业的壹颗执着的心，壹定会于本行业内独领风骚。 4.本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。 二、运营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要 打开市场，必须要于服务质量和产品质量上下功夫，且且要进壹步扩大运营范围以满足消费 者的不同需求。短期目标是于威海路商业步行街站稳脚跟，1 年收回成本。 2.本店将于 3 年内增设 3 家分店，逐步发展成为壹家经济实力雄厚且有壹定市场占有率的快 餐连锁集团，于岛城众多快餐品牌中闯出壹片天地，且成餐饮市场的知名品牌。 三、市场分析 1.客源：均市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的壹般消费者，约占 50%; 附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50% 。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手： 均市快餐店附近共有 4 家主要竞争对手，其中规模较大的 1 家，其他3 家为小型快餐店。这 4 家饭店运营期均于2 年之上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外 3 家小型 快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4 家快餐店现有的 弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争于激烈的市场竞争中占有壹席之地。 四、运营计划 1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早 餐套餐。 3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，且提供壹个优雅的就餐环境。 4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是 “送餐到家”服务。 5.运营时间：早—晚。 6.对于之上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会于卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获 得更多的客源。 五、人事计划 1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师) ，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如 下： 1)通过劳务市场招聘本市户口的，有壹定工作经验，有良好的职业道德，年龄于 20-30 岁之间，有意加入餐 饮行业者。 应聘者特《招用职工登记表》且附入个人资料来本店面试。 2)经面试，笔试，体检合格者，和其签订劳动合同(含试用期) 。 2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员均需要接受 2 个月的培训，具体内容如下： 1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。 2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。 3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除 20%工资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，扣除当 月全部工资和福利。 六、销售计划 1.开业前进行壹系列宣传企业工作，向消费者介绍本店 “物美价廉”的销售策略，仍会发放问卷调查表，根 据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 3.每月累计消费 1000 元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值 888 元的礼券。 4.每月累计消费 100 元者，赠送价值 10 元的礼券，200 元赠送 20 元礼券，以此类推。 七、财务计划 本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出和收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式 记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭 据必须保存且壹式俩份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月 的总收益，除去壹切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以 调动大家的工作热情，如发当下工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 1)本店固