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化 学 与 生 活 — — 知 识 点
第一章 关注营养平衡
1、人体需要的营养素主要有：糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。糖类和
油脂提供人体所需的大部分能量，蛋白质主要用于组成人体组织，而维生素等微量
营养素在整个新陈代谢过程中发挥着重要作用
2 、糖类又称碳水化合物，糖类可以分为单糖、二糖和多糖，分类依据是看其能否水
解以及水解产物（单糖）的多少
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