酶的知识要点（含实验）.pdfVIP

第 1 节 降低化学反应活化能的酶 知识要点 （一）酶的概念: （二）酶的作用原理 （三）酶的特性 1、酶具有高效性： 验证实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（P78 ） 实验材料： 自变量： 因变量： 因变量观察指标： 无关变量（举出两例）: 请设计表格记录实验流程和结果： 2 、酶具有专一性： 3、酶的作用条件较温和 实验：酶受温度的影响 （实验步骤） 淀粉溶液 淀粉溶液 淀粉溶液 （1 号试管） （2 号试管） （3 号试管） 淀粉酶能让淀粉水解成还原性糖，还原性糖与斐林试剂反应生成 实验原理 砖红色沉淀。酶只有在合适的温度下，它的催化效率才最大 实 一 试管各加入 2mL 淀粉溶液 验 加淀粉酶 2 滴，振荡，加淀粉酶 2 滴，振荡，加淀粉酶 2 滴，振荡， 二 步 在