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现代酒店管理青岛酒店管理学院旅游与酒店管理学院青岛酒店管理学院第一章 酒店业发展新趋势【教学目的和要求】掌握酒店业发展的6个趋势 。熟悉中国绿色酒店创建的各种规章制度。重点、难点：绿色环保体系在饭店行业中的构建 第二节 酒店业发展趋势一、文化要素在新世纪酒店的重要作用1. 酒店经营成功的要素2. 凝聚酒店人力资源能力3. 维系顾客的品牌忠诚4. 酒店赢得“竞合”优势的需要二、酒店从业人员的职业化程度不断提升1．国际连锁酒店集团带来的人才竞争的压力2. 职业化经理人市场将日渐成熟3. 酒店行业吸引力下降与人才吸纳三、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业 重新分工1. 酒店规模越来越大2. 品牌始终起着主导的作用3. 单体酒店发展的走向（1）联合体模式，投资或控股管理模式——合同管理模式——特许经营管理模式，引入管理走集团化联合的道路（2）采取网络销售联盟的模式，通过组建酒店联盟的方法开展联合销售，或直接加入到联盟销售网络。案例1.1喜达屋酒店管理集团 品牌市场战略 四、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来 1. 酒店所有权呈多元化趋势 2. 酒店融资渠道多元化发展（1）直接兼并（2）租赁方式（3）输出管理合同五、技术革命对酒店业的支持会转化为服务1. 技术对于酒店设施设备的提升（1）互联网诞生引发的革命（2）酒店会议室可视电话系统+跨全球同时同声传影传音翻译（3）记录了每位客人个人喜好的“客史档案”（4）根据每个客人的喜好自动调节的自动感应系统（5）为酒店节能降耗、降低成本以及改善饭店环境提供强有力支持的新型环保技术与产品（6）成为各类信息显示屏的客房电视2. 技术创造新的消费感受举例：W酒店使酒店服务越来越技术化。9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.20214、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right.----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:195、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021?9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。15、一年之