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有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 无机微量元素进入体内后的过程 CuSO4 电离 Cu2+ ZnSO4 Zn2+ FeSO4 Fe2+ Cu2+ 排除体内 拮 抗 体 Zn2+ Fe2+ 污染环境 Cu2+ 配 位 体 + Zn2+ 有机物 Fe2+ 小 腸黏 膜 吸收 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 饲料中的拮抗物 配方所用饲料中存在许多拮抗物，它是一种抗营养因子，会导致饲料中许多营养不能被有效利用，从而导致营养缺乏，进一步导致生产性能下降，而受抗营养因子影响最多的是微量元素。 Fe Cu 钼、重金属 粘土（沸石粉、膨润土） 霉菌毒素（主要是AFB1） Ca 磷酸盐 植酸盐 草酸盐 纤维素 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 有机微量元素进入体内后的过程 配 位 体 Cu 配 位 体 Zn （有机物） 配 位 体 Fe 小 腸黏 膜 吸收 电中性 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 有机微量元素的结构 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 如何判断有机微量元素质量? 螯合强度或螯合稳定性（稳定常数） 生产工艺关键参数控制 不同酸度下的解离度 在不同动物不同阶段的系统表现 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 螯合率 外观颜色 流动性等 单体有机微量元素的质量评估 标示含量 纯度 螯合摩尔比 电中性 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 螯合强度或螯合稳定性（稳定常数） 按照国际标准：螯合强度在10以下属于极弱螯合，10-100属于中度螯合，100-1000属于强度螯合，1000以上则属于超强螯合。强度螯合是比较理想的螯合，而极弱螯合则在胃肠道中不稳定。一般情况下，我们不必担心螯合强度过高，而要注意螯合强度过低意味着没有成功螯合。 螯合强度由金属元素与不同结合的氨基酸的化学性质所决定。 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 胃肠道中的抗解离能力在胃肠溶液中保持高比例的螯合状态是保证螯合微量元素高吸收率的重要保证 资料来源：Holwerda, Texas Tech University 95-96 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 有机微量元素生产的关键 根据不同的反应条件控制（如温度、时间、介质、压力、催化剂等）可以得到氨基酸:微量元素（Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+）=1:1或2:1摩尔比的螯合物。 产品的纯度:生产工艺不同,形成产品的螯合强度有差异. 买产品就该买纯度高的,而不是买混合物. 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 举例:高纯度蛋氨酸螯合铜、锌、锰、铁成分分析表 产品名称 分子式 理论值 实测值 螯合率 高纯蛋氨酸铜 (C5H10O2NS)2 Cu Cu:17.6 蛋氨酸：82.4 Cu:17.17 蛋氨酸：77.43 97% 高纯蛋氨酸锌 (C5H10O2NS)2 Zn Zn:18.1 蛋氨酸：81.9 Zn:18 蛋氨酸：82 100% 高纯蛋氨酸锰 (C5H10O2NS)2 M n Mn:15.5 蛋氨酸：84.5 Mn:15.0 蛋氨酸：81.0 98.5% 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 举例:高纯富马酸亚铁 成 分 指 标 富马酸亚铁（以C4H2FeO4计） ≥94.0% 二价铁（以Fe2+计） ≥31.0% 三价铁（以Fe3+计） ≤1.0% 水分 ≤1.5% 砷含量 ≤5mg/kg 铅含量 ≤10mg/kg 粉碎粒度(过0.45mm筛下物) ≥98.0% 2010-9-28 有机微量元素质量判断及实际实际应用价值 氨基酸与金属离子为1：1摩尔比---具有环状结构带正电荷