2021年营养咨询师初级复习题库有答案.docVIP

营养征询师（初级）复习题 1、【P1】【A】何为营养？ A、机体通过摄取食物，通过体内消化、吸取和代谢，运用食物中对身体有益物质作为 构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要过程。 B、咱们所吃食物； C、保持人体生存所需物质； D、所有能被人体消化、吸取并且对人体生长、发育有协助物质。 2、【P1】【A】人体所需营养素有如下几大类： A、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素； B、植物类、动物类、海产类、矿物质类； C、碳水化合物、脂类、蛋白质、纤维素、维生素； D、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水。 3、【P1】【C】九种必须氨基酸是指： A、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸； B、异亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸； C、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸； D、异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、胱氨酸。 4、【P1】【A】碳水化合物、脂类和蛋白质被称为： A、宏量营养素；B、微量营养素；C、常量元素；D、微量元素 5、【P1】【B】矿物质和维生素被称为： A、宏量营养素；B、微量营养素；C、常量元素；D、微量元素 6、【P4】【B】消化系统构成： A、口腔、咽与食管、胃、肝、肾； B、口腔、咽与食管、胃、小肠、大肠