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各种鱼的做法大全 清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢？在这里介绍最普通的清炖鱼做法，清炖鱼做法如下: ????一 制作清炖鱼的原料：??? 1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。??? 2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。??? 3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。????二 清炖鱼的做法：??? 1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。??? 2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。??? 3. 放入料酒、葱、姜、