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我国餐厨垃圾处理现状与发展 张 益 上海市环境工程设计科学研究院 上海环境卫生工程设计院 二○一二年五月 提 纲 1 国内现状 2 上海做法 4 近期规划 5 几点建议 3 他山之石 广狭定义多重特性 广义 餐厨=餐饮+厨余+油脂 狭义 餐厨=餐饮+油脂 单独收运意义重大 政策法规陆续出台 政策法规陆续出台 第一批33个试点城市工作进展 截至2011年11月底： 15个城市（区）已出台餐厨废弃物管理办法 1 9个城市正在编制或报批餐厨废弃物管理办法 2 12个城市（区）已建有餐厨废弃物处理设施 3 3 其他城市（区）正在开展项目前期或建设工作 4 4 餐厨垃圾处理技术规范 餐厨垃圾资源利用技术要求 餐厨垃圾处理厂运行维护安全技术规程 行业标准抓紧编制 国内常用技术之一------高温干燥 工艺原理 优点：灭菌效果好 缺点：对于芽孢杆菌等病菌杀灭率较低 热敏性营养物质在高温下易破坏 垃圾存放时间要短，以避免其腐烂变质 国内技术应用情况：上海闵行、西宁、天津、 呼和浩特、乌鲁木齐餐厨垃圾处理厂 高温高压处理设备 餐厨垃圾 饲料添加剂产品 蒸汽 静态沥水 液态油脂 提取 供热 预处理 脱水、脱油