点心组长岗位职责.docxVIP

岗位名称 所属部门 晋升方向 填写日期 岗位等级 直属上级有效期 直管下级 间接管辖核准人 岗位概要 一、 执行厨师长的工作指令,并对其负责和汇报工作。 负责点心组工厂和明档的日常管理工作。 二、 懂得各式面点的制作方法及技巧，负责点心组员 工的工作安排、考勤、排休的管理。 三、 了解第二天的工作任务的执行情况和要求，抓好 原料领用、储存和使用。搞好成本的控制，做到 合理用料,综合利用，防止变质和浪费。 四、 严格要求,大胆管理,为酒店和点心部培养高素质 的技术人才,抓好员工的思想工作，激发员工的工 作热情。 岗位职责 五、 主动、及时收集客人的意见,不断提高面点的质量, 改进工作。 六、 加强设施、设备、物用品的管理,规范操作程序， 防止事故发生。严格执行物用品领用的更换记录 手续。 七、 抓好本部门的环境卫生、个人仪表卫生，各项食 品卫生及用具卫生。坚持制度化、规范化、经常 化。 八、 熟悉每个员工的情况，根据每个员工的技术特长， 合理调配本部门的劳动力。 九、 负责本部门员工辞职办理的第一关，负责新进员 工的工作安排和工作评估，拥有下属员工行政处 工的工作安排和工作评估，拥有下属员工行政处 罚的建议权。并以书面形式上报。 权责范围 任职资格 教育背景： 培训经历: 经 验 : 技能技巧: 个性特征: 性别 年龄 学历 婚 姻 籍 贯 外 形 条件 五官端正 语 言 中文普通话