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客房服务与管理全书课件 饭店公共区域及面层材料的清洁保养第一节 饭店公共区域的清洁保养第二节 地面材料的清洁保养第三节 墙面材料的清洁保养第四节 特殊器具的清洁保养一、饭店公共区域清洁保养工作的特点 饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。 饭店公共区域清洁保养工作主要有以下特点： （一）众人瞩目，要求高，影响大 （二）范围广大，情况多变，任务繁杂 （三）专业性较强，技术含量较高 第一节 饭店公共区域的清洁保养清洁地面二、饭店公共区域清洁保养的范围、任务及要求 （一）饭店公共区域清洁保养的业务范围 （1）饭店室内和室外的清洁卫生（厨房除外）。 （2）饭店所有下水道、排水、排污等管道系统、沟渠、河井、化粪池的清疏工作。 （3）饭店卫生防疫、喷杀“六害”的工作。 第一节 饭店公共区域的清洁保养二、饭店公共区域清洁保养的范围、任务及要求 （二）饭店公共区域清洁保养的任务及要求1. 大厅 2. 电梯、自动扶梯3. 餐厅、酒吧 4. 多功能厅5. 康乐场所 6. 客用洗手间7. 后台区域 8. 吊灯9. 饭店垃圾的处理 第一节 饭店公共区域的清洁保养三、饭店公共区域清洁卫生的质量控制 （一）重视清洁服务员的选择与培训（二）制定清洁保养制度及标准（三）配备齐全的设备用品（四）划片包干，责任