调味品业务员产品专业培训课件.pptxVIP

员工培训专业知识;目录;酱油篇;一、酱油起源、发展状况;二、酱油标准;三、酱油生产工艺; 酱油生产工艺;酱油生产工艺;四、酱油营养功效; 酱油营养功效;五、酱油种类; 酱油种类;六、酱油食用小常识; 酱油食用小常识; 酱油食用小常识;七、标准有两种，市场上有四类酱油;八、都标“酿造酱油”价格却差百倍;九、高盐稀态酿造酱油从投料到成熟至少要3个月;十、3分钟配出“化学酱油”;十一、配制酱油一直是行业争议焦点;十???、怎样选择酿造酱油;食醋篇;一、食醋发展状况;二、食醋标准;三、食醋工艺;食醋工艺;食醋工艺; 食醋工艺; 四、食醋类别; 五、食醋相互作用; 六、食醋作用; 食醋食用作用;七、醋有2个标准，市场上却有3种产品;八、“勾兑醋”40道工序简化成1道;九、“勾兑醋”成本仅为酿造醋的1/8;十、“勾兑醋”配制仅需1分钟;十一、食醋是否含工业冰醋酸检测难;十二、怎样鉴别是酿造食醋;甜面酱篇;一、甜面酱营养功效;二、甜面酱工艺;菌丝生长期 曲料入池后6～10小时，品温要求33～35℃，使用循环风降温。 菌丝繁殖 当培养至10～12小时以后，菌丝大量繁殖，温度上升迅猛，以连续通循环风为主，辅以混合风，此阶段品温以33～35℃为宜，不超过38℃。连续通风培养3～4小时，曲料与曲池之间出现裂纹，开始结块，通风阻力增大，降温困难，应进行翻曲。翻曲要彻底，曲料团块要充分捣，当培养至20～24小时，曲料板结出现裂缝，发生漏风，使曲料局部温度过高，此时就应该踩曲。踩曲后，曲霉逐渐由菌丝大量繁殖，开始着生孢子，控制温度以30～32℃为宜，通风以持续循环风为主，以混合风为辅。整个培养过程36～40小时。 ;三、甜面酱旧法生产方法;四、甜面酱普通生产方法;五、甜面酱加酶发酵生产方法;六、怎样选择甜面酱;料酒篇;一、料酒介绍功效;二、料酒营养成分;三、料酒生产工艺;四、料酒使用作用;同在蓝天下 共享德馨斋;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。1月-211月-21Wednesday, January 20, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。00:22:2500:22:2500:221/20/2021 12:22:25 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。1月-2100:22:2500:22Jan-2120-Jan-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:22:2500:22:2500:22Wednesday, January 20, 2021 13、志不立，天下无可成之事。1月-211月-2100:22:2500:22:25January 20, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。20 一月 202112:22:25 上午00:22:251月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。一月 2112:22 上午1月-2100:22January 20, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/1/20 0:22:2500:22:2520 January 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:22:25 上午12:22 上午00:22:251月-21