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巴 马 香 猪 养 殖 可 行 性 报 告 1 目录 第一章：产品定位及特点 ………………………… 3 一、营养价值及产业前景 ………………………… 3 二、品种特点 …………………………………… 4 （一）具体特征………………………………………4 （二）项目品种以及与其他品种的比较……………5 第二章：养殖技术……………………………………6 一、猪舍建造………………………………………… 6 二、巴马香猪饲养管理……………………………… 9 第三章：资金投入概算及风险分析………………… 11 第四章：项目总体规划及未来开发前景…………… 12 2 第一章：产品定位及特点 一、营养价值及产业前景 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县， 它是一种具有 500 年的饲 养历史和稳定的遗传基因， 且品质优良而珍贵的地方小型猪种。 1995 年 3 月，巴马香猪被国家特产经济专业委员会作为地方特产载入吏 册。巴马香猪性情早熟，一般 4 个月可进入繁育期，外貌清秀，体型 矮、短、小、圆；饲养粗放， 适应能力和抗病能力强， 最大个体 45kg， 种母猪一般利用可达八年，最长可达十四年，巴马香猪举世闻名，皮 薄肉细，胴体瘦肉多，低脂肪、低热量、高蛋白、味美甘香、营养丰 富，富含人体必须的氨基酸和微量元素。 其中谷氨酸的含量是普通猪 的 226 倍，科学实验证明，谷氨酸可以溶解血栓，软化血管的功能， 因此适合一些中老年食用。 烹调时不加任何佐料也香味扑鼻， 在广西 当地素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类 “名门贵族”。目前，国内从事香猪养殖研究及产业开发的企业，仅 有广西、四川、广东等如数不多的几家，都存在着规模偏小，档次不 高的状况，仅限于烤乳猪及一般的深加工，在皖北地区尚属空白。 随着国民经济的飞速发展，群众生活水平不断提高，膳食结构 和品味档次逐步发生了明显变化，对肉食品已讲究高蛋白、低脂肪、 低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富的肉食品，特别受国内外人的青 睐。近两年，国家农业部把目标转入到地方特种农产品的保护与发展， 巴马香猪不但能做为商品猪饲养食用， 可以做为宠物来饲养。 因此扩 3 大该品种的养殖与推广， 可以提高农民经济收入， 还能为广大消费者 提供安全、绿色的肉产品。 来满足社会中高档消费的需求，发展前景 十分可观，同时香猪饲料粗放，宜于广大农户饲养，形成产业，是农 民致富的一条好门路。 二、品种特点 巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆 , 性野早熟。外貌颜色 特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有 白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。小猪被毛稀疏细，有光泽， 皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪 （一）具体特征 1、一般外貌 矮、小、短、圆，发育