超市店长综合管理培训手册.docx

超市店长综合管理手册 生活广场岗位架构图 第一章 店长/助理职责 7 第二章 店长/助理应具备的技能 14 第三章 店长/助理应掌握的数据 15 第四章 店长/助理工作流程 23 第五章 店长/助理重点管理事项 ..25 第六章 店长/助理口常管理事项 41 第一节 人的管理 ..41 第二节 财的管理 ..57 第三节 物的管理 ..62 第四节 价格管理 ..90 第五节 促销管理 .94 第六节 仓库管理 ..96 第七节 卫生管理 98 第八节 安全管理 ..103 第九节 盘点管理 ..109 第十节 合作经营管理 116 第十一节 市场调查 128 第十二节 竞争管理 130 第七章 店长/助理口常检核表格 135 第八章 门店工作标准检查表格 159 第九章 公共关系管理 160 第十章 损耗的控制 .161 附 公司企业文化及店长外岀管理规定和门店员工奖惩规定… 165 第一章店长/助理职责 一、店长/助理角色 序 角色 内 容 1 商店的 代表者 店长对外代表的形象，对行为负全部责任，同时代表门店处理与 顾客、与社会各界的公共关系； 2 部属的 教导者 店长有做好员工思想工作，传授员工业务知识，提高员工业务水 平，培养员工独立工作能力的责任； 3 目标的 实现者 店长必须严格要求员工遵守公司的各项规定、指令，同时依据公 司经营目标而制定门店经营目标，并领导全体员工完成公司下达 的各项经营指标； 4 卖场的 指挥官 威百生活广场内部资料 5 分析者 店长要善于收集市场竞争信息、顾客需求等资料，并进行有效的 分析，防止可能发生的情况。 6 规划t 店长对门店的经营活动进行规划，以实现门店经营目标； 7 鼓励者 店长要激励员工保持高昂的工作热情和良好的工作态度，使全店 员工具有强烈使命感、责任感和进取精神： 8 协调者 店长要具有上传下达、内外沟通、协调各方面关系的职责，店长 应具有处理各种矛盾和问题、与顾客、店员、总部沟通的技巧； 9 控制者 控制的目的是保证实际工作与总部的要求、门店计划相一致，店 长必须对F1常经营管理业务进行有力的调控，要重点调控人员、  商品、财务、数据、环境等; 二、店长/助理职责 序 职责 具体内容 1 目标管 理 了解公司为顾客提供高品质服务、良好购物环境、物有所值商品 等经营理念和掌握营业目标、毛利目标、费用目标、利润目标等 经营目标；并制定计划，领导全体员工完成目标； 2 上传下 达 威百生活广场内部资料 坚决执行公司相关规范与要求，并跟踪门店相关柜组及人员的执 行状况 负责员工日常工作安排，指导，激励，评估员工工作，协调矛盾 及对员工进行培训的责任 3 商品管 理 威百生活广场内部资料 4 卖场管 理 负责卖场布置、卫生、秩序和气氛等的具体的管理 5 促销管 理 执行促销计划、安排促销工作、反馈促销效果 6 人员管 理 收集整理员工/顾客的资料及意见，负责开展为员工/顾客服务的 务项活动，并进行总结、反馈、改善。 7 资产管 理 保证公司财产和设备的安全以及规范使用各类设备 8 保密管 保证公司文件、数据、资料等安全  理 9 财务管 理 严格管理门店收入和营业款，严格核准进场商品的数量、价格及 质量，严格控制门店各项费用支出和各项可控费，对门店盈亏负 责 三、防损工作职责 1、 负责在公司的整个经营领域内策划并逐步建立起涵盖有形和无形两个方面的防 损机制； 2、 负责以中立，客观的态度就公司的各项业务活动或管理措施的效果性、效率性、 合规性、合理性、风险性等方面，向公司决策层提供事实，意见或建议； 3、 负责公司具体防损方案的制定、监控、执行、跟踪，并不断进行完善和改进。 4、 负责制定公司的内部审计计划，并按照有关工作流程、工作规范，组织实施公 司业务、财务、拓展等常规申计工作及特别事项的专项审计工作，及时向领导 提交审计报告； 5、 抽检门店库存数据，商品及固定资产： 威白生活广场内部资料 第二章 店长/助理应具备的技能 序 应掌握技能 说明 1 商品知识 熟悉商品的类别、性能、使用方法、陈列方法、护理技巧及 厂商知识等 2 电脑知识及数 能熟练使用电脑办公软件制作文档及各种表格，能熟练使用 据管理能力 公司的电脑系统分析和整理各种销售数据 3 诚实品徳 具备良好的品徳，各方面以身作则 4 各项规章制度 熟悉公司各项规章制度及各部室的业务流程，并在工作中认 真执行/运用 5 组织管理能力 具备一定组织管理、指挥、控制能力，能有效地组织店面员 工完成公司下达的各项任务或目标  6 沟通能力 能与公司相关部门、门店之间、员工之间进行有效沟通 7 指导员工能力 具备指导员工作业,提升员工业绩，使其能力发挥最大潜力。 8 处理抱怨能力 能迅速、合理地