2020年营养师考试日常训练试题及答案2.docxVIP

2020年营养师考试日常训练 试题及答案 2 1、含胆固醇较高的食物有 ( A.B.C. ) A. 动物内脏 B. 蛋黄 C.奶油 D.大豆 E.鱼肉 2、锌缺乏的表现为 ( A.B.C.D. ) A.儿童表现为生长停滞 B.青少年还会出现性成熟推迟、性器官发育不全 C.孕妇缺乏可以不同程度地影响胎儿的生长发育，以致 引起胎儿的种种畸形 D.可引起味觉减退及食欲不振，出现异食癖 E.严重缺锌时，肝脏有一定量维生素 A.储备，不会出现 暗适应力下降 3、有利于钙吸收的因素 (A.B.C.D. ) A.适量的维生素 D. B.某些氨基酸 (赖、色、精 ) C.乳糖 D.适当的钙、磷比例 F蛋白质摄入过高降低肾小管对钙的再吸收 5、血浆和体液中的钙存在几种形式 (A. B. C. ) A.蛋白结合钙 B. 扩散性钙 C. 离子钙 D.碳酸钙 6、与骨化作用有关的营养素有 ( B.C. ) A.锰 B.钙 C.维生素 K D.钴 7、维生素 E.的生理功能有