餐厅服务员奖罚制度.pdf

v1.0 可编辑可修改 服务员管理制度及奖罚制度 一、 扣分制度： 1、 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损 者发现一次罚款 5 元。 2、 当班时玩手机或玩游戏罚款 10 元。 3、 私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款 5 元。 4、 不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款 5 元。 5、 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会） ，罚款 5 元。迟到或早退半小时以内，一次罚款 30 元。迟到半 小时以上按半天款共计算并处罚 50 元。迟到超过 1 小 时安全天旷工计算并处罚 100 元。旷工一天除扣四天工 资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况 捎信、电话请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理 过部门主管，未及时写请假条的，需事后补写请假条。 6、 当班时打盹睡觉者发现一次罚款 10 元。 7、 工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被投诉罚款 50 元。 8、 当天没按指定岗位打扫卫生者。罚款 10 元。 9、 对客人服务礼貌不到位者。罚款 10 元。 10、 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款 5 元。 11、 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正 1 v1.0 可编辑可修改 当理由早退者罚款 10 元。 12、 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧 哗，干私活，接打私人电话， 看书报杂志， 打闹， 嬉笑， 罚款 10 元。 13、 乱写乱画破坏公共设施的罚款 10 元，情节严重照价赔 偿。 14、 客人进入餐厅， 不按规范招呼服务客人， 迎宾员不到位， 服务员不及时到位，发现一次罚款 5 元。 15、 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗 使之失职。一经查处罚款 10 元。 16、 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不 到位，出现空档一次罚款 5 元。 17、 遇到客人无主动问候意识罚款 5 元。 18、 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执， 一次罚款 100 元，情节严重者开除，扣当月工资 50%。 19、 吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项 罚款 100 元。 20、 擅自张贴或涂改服务区通告或指示，一项罚款 50 元。 21、 不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重罚款