超市的操作基础.pptxVIP

超市的操作基础孙子兵法:夫未战而庙算胜者, 得算多也; 未战而庙算不胜者, 得算少也.多算胜, 少算不胜, 而况于无算乎? 吾以此观之, 胜负见矣. 超市的业态(标准\传统)超市综合性超市仓储店便利店衡量超市的标准营业额(总额\行业营业额)面积目标群单品量单品规格购买规律商圈客单价毛利率…….K/A与卖场K/A “重要零售商” 个人认为: (1)销售量 (2)行为影响K/A的划分:国际性K/A、全国性K/A、区域性K/A、地区性K/A在实际操作中一般把K/A店认为“大卖场”而“卖场”俗指的是综合性超市、仓储超市一般对重点客户的划分标准1、卖场：5000平方以上 A类卖场2000平方以上 B类卖场2000平方以下 C类卖场2、连锁超市：50家门店以上 A类连锁20家门店以上 B类连锁20家门店以下 C类连锁3、连锁便利：200家门店以上A类连锁50家门店以上B类连锁50家门店以下C类连锁卖场的品项管理根据不同的单品（品牌）用不同陈列、不同的毛利率、不同的促销力度和对供应商不同的要求点“互斥与互补”在陈列与促销的运用“磁石”的运用壹. 卖场与超市(一). 爱恨下的卖场与超市许多食品饮料企业都有这样的体会：“不进超市是等死，进了超市是找死。”因为超市店大、环境好、人气旺、购买力强、厂家、供货商竞争激烈，所以会出现“店大欺人”门坎高，各种收费名目多，各种规矩复杂。而作为一