食品安全隐患自查报告.pdfVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 食品安全隐患自查报告 食 品 药 品 监 督 管 理 局 ： 从最初组织生产开始，我公司一直严格遵照食品安全法的要求，步 步为营，坚实走好发展的每一步。在公司的组建和发展过程中，得到了重 庆 市 云 阳 县 食 品 药 品 监 督 管 理 局 大量的无私帮助， 公司一直有着明确 的方向和正确的道路。本公司的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质 量事故。 长期以来， 我公司严格按照食品生产加工企业落实质量安全主体责任的 要求，我公司成立了质量安全管理小组，由法人周文富任组长，组员由质量 负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，从企业资质变 化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、 不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等 10 个 方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业感觉各方面做得尚可，基本 符合食品安全的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本 能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到 的情况汇报如下： 一、企业资质情况：企业名称为 ************ ，厂址是 ************* 。生产 许可证编号为 ************** 营业执照为： ************* ；组织机构代码为： *********** 。各种证件全在有效期内。 二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料及食品添加剂等所有 物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明。在生 产过程中使用的食品添加剂， 严格遵照了 GB2760 的要求，并做了详细的原 辅材料验证记录及进货台账。 三、生产过程控制情况：我公司每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保 持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污 染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设 施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班 班检查。工作人员更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收 合格的原料从原料专用通道进入生产设备。 从原料到成品及成品库均保持独 立空间，没有人流物流交叉污染的现象。 四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干 燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、 ph 计、超净工作台、台式培养箱、 显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验 室测量比对情况均符合相关规定。 检验人员经过重庆市食品药品监督管理局 培训，并获取了合格检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的 每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出 厂的每批产品留样，并进行登记。 五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我公司生产需要 的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生 产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生 产不安全食品的情况。 六、食品标识标注情况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规 定印有名称、 规格、净含量、 生产日期、 产品标准代号， 以及生产者的名称、 地址、联系方式、生产许可证编号和 QS 标识以及使用的食品添加剂的名称 和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。 七、食品销售