市场调研及饭店营销策划管理知识分析实施.pptxVIP

思考饭店组织设计的原则饭店组织机构的类型;1、饭店组织设计的原则;;游乐事业部;第六章饭店市场营销的策划与实施; 概念准备 1、市场 我是饭店的目的市场吗？ 市场包含三个要素： 有某种需要的人 为满足这种需要而具有的购买能力/条件 为满足这种需要而拥有的购买欲望 市场 = 人口 + 购买能力 + 购买欲望;2、饭店市场营销： 目标：让目标顾客满意并实现饭店经营目标 过程：一系列有计划、有步骤、有组织的活动 内容：;3、饭店市场营销策划;第一节 饭店市场调查; 一次，一个美国家庭住进了一位“不幸”的日本人。奇怪的是，这位“落难者”每天都在作笔记，记录美国人居家生活的各种细节，包括吃什么食物、看什么电视节目等。一个月后，日本人走了。不久丰田公司推出了针对当今美国家庭需求而设计的价廉物美的旅行车，大受欢迎。直到此时，丰田公司才在报上刊登了他们对美国家庭的研究报告，并向那户人家致歉，同时表示感谢。;一、饭店市场营销调研 （一）概念 根据酒店的经营目标，系统地收集、整理、分析酒店的各种内部环境和外部环境信息，为酒店各项经营决策的制定提供可靠依据的活动。;（二）市场调查程序 1、明确调查问题，确立调查目标 2、制定调查工作计划 3、收集资料、信息 4、分析信息 5、提出结果，撰写调查报告;1、明确调查问题，确立调查目标 ——探索性