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健康料理】之喝出汤美人 健康料理】之喝出汤美人 香菇炖鸡暖心汤材料： 香菇 200 克、鸡翅 400 克、葱姜适量、 八角一个、绍酒 1 小勺、盐胡椒粉各 3 克 制作： 1 、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开后捞出备用，这 样可以去掉鸡翅的腥味 （此过程叫做“飞水”，“飞水”可除去畜 禽类原料的血污，去除异味。 ） 2、香菇冲洗干净，去蒂 3、用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状 4、把飞水的鸡翅放入紫砂锅，再加入香菇、葱姜段、八角 5、加入高汤，没有就用清水，大概 800ml 6、盖上锅盖上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲 20 分钟 7、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了花椰菜豆 浆芝士汤材料：花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士 50g 、黄 油 10g 、番茄沙司 2 勺、盐胡椒适量 制作： 1、豆子提前泡一夜， 加上四倍的水放入食品料理机， 高速的打 4 分钟 2、倒出一大杯放微波炉高火 5 分钟，直接喝；另外较浓稠 的一半，用来做汤 3、加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用 4、热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾 后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌 5 分钟 5、淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了润肺 益气大补鸡汤材料：三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、 还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞 制作： 1 、鸡飞水后，放入紫砂锅内一次