9.1人体需要的主要营养物质.pdfVIP

第九章 人的食物来自环境 教学内容 第 1 节 人体需要 授课班级 授课日期 的主要营养物质 授课课时 2 总课时 5、6 授课形式 新授 知识目标 能力目标 情感态度价值观目标 1 ．探究食物中含有蛋白 亲自动手实验，探究食 关注人体的营养健康。 教学目标 质、淀粉、脂肪。 物中的营养成分，培养 2 ．举例说明人体需要的主 学生的观察能力、动手 要营养物质。 能力、合作能力和实验 能力。 教学重点 探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。 教学难点 举例说明人体需要的主要营养物质。 教学方法 观察法、分组讨论法、合作探究法、讲述法 教学资源 多媒体课件 第 9 章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 一、食物中的营养物质 板 有机物（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、纤维素） 书 无机物（水、无机盐） 设 二、蛋白质：细胞的重要组成成分，维持正常的生长发育、组织更新 计 等生命活动。 糖类：细胞的重要组成成分，主要的供能物质。 脂肪：提供能量，多余的储存于皮下，具有保温和防止机械损伤 等作用。 三、维生素（需求量少，作用大） 四、水和无机盐 五、纤维素 教学环节、 主要内容 学生活动 教师活动 二次备课 时间分配 [ 引言] ：人类的生存离不 导入新课 认真观看，认同 开食物，人类的各种食物均直接 人必须摄入一定量 或间接地来自环境中的动物、 植 的食物，才能维持生 物和微生物。 命，才能进行各项生 [ 播放视频 ] ：人体对食物的 命活动。 需要。 纷纷议论开来。 [ 提出问题 ] ：食物中有什么？ 食物中的 [ 探究] ：让我们一起来进行一个 营养成分 小探究。请同学们拿出课前收集 的盒装或袋装食物的包装。 以上 以小组为单位进行 人为一小组针对经常食用的 5 探究活动， 并完成书 种食物，提出有关营养成分的问 P23 表 9-1 盒装或袋 题，并作出相关的假设， 完成对 装食物调查表。 5 种盒装或袋装食物的营养成