原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
高 校 食 堂 投 标 书 ( 技 术
标 )
精品文档
高校食堂承包经营及装修工程
投
标
书
（技术标副本）
招标编号：
项目名称：
投标内容：
投标人名称：
日期：
目 录
一、方案及建议书……………………………………………………5
1 、项目经营可行性分析 ………………………………………5
2 、管理模式、经营思路及定位 ………………………………5
二、系统主要技术规格与性能参数表………………………………9
三、技术响应、偏离说明表…………………………………………15
四、已经营高校食堂照片及菜品样片………………………………16
五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划…………………… 22
一） 装修方案 …………………………………………………22
二） 设计图及效果图 …………………………………………24
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
精品文档
三） 初步预算 …………………………………………………29
四） 实施计划 …………………………………………………36
六、运营质量保证制度………………………………………………37
一）项目会议制度………………………………………………37
二）菜品出品质量监控制度……………………………………38
三）菜品研发制度………………………………………………39
四）能耗管理制度………………………………………………39
五）设施设备管理维护制度……………………………………40
七、人员配置方案及岗位职责………………………………………41
1 、本项目管理服务人员配置 …………………………………41
2 、项目管理服务人员岗位职责 ………………………………43
八、食材供货渠道及保障机制………………………………………52
（一）食品原材料供货渠道……………………………………52
（二）食品原材料保障机制……………………………………65
一）原材料管理制度……………………………………65
1 、食品原材料采购制度 …………………………65
2 、食品原材料验收制度 …………………………65
3 、食品原材料验收标准 …………………………66
4 、食品原材料存储制度 …………………………76
5 、食品原材料及添加剂使用制度 ………………77
九、食堂餐饮价格定价机制…………………………………………78
1 、日常菜价定价 ………………………………………………78
2 、主食系列品种投料及售价成型量化标准 …………………78
十、各层窗口经营项目布
文档评论（0）