原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
...
...
食物药物——山药的营养价值、食用禁忌
英文名：
Chinese yam
所属分类：
蔬菜 ,菌类 ,藻类
别 名：
薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯
营养成分：
山药有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿的成效。
食物详情
适宜人群：
一般人群均可食用。 适宜糖尿病患者、 腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
不适宜人群：
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
选购宜：
挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不枯槁、无根须的。
选购忌：
有异常斑点的山药可能已经感染过病害，食用价值会降低。
烹调宜：
山药切片后需立即浸泡在盐水中， 以防止氧化发黑； 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液；山药
...
...
食物药物——山药的营养价值、食用禁忌
英文名：
Chinese yam
所属分类：
蔬菜 ,菌类 ,藻类
别 名：
薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯
营养成分：
山药有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿的成效。
食物详情
适宜人群：
一般人群均可食用。 适宜糖尿病患者、 腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
不适宜人群：
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
选购宜：
挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不枯槁、无根须的。
选购忌：
有异常斑点的山药可能已经感染过病害，食用价值会降低。
烹调宜：
山药切片后需立即浸泡在盐水中， 以防止氧化发黑； 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液；山药
文档评论（0）