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猪肉生产质量控制措施及规程 猪肉生产质量控制措施及规程 （一）质量控制组织机构及其职能 1. 质量安全组织机构图 2 职 责 与 权 限 总经理 ① 组织制定本公司年度工作计划； ② 批准与发布公司的管理文件； ③ 为基础设施建设和设备购置提供资金保障； ④ 为生产过程的有效控制提供人力资源； ⑤ 定期组织对生产过程控制的有效性的评审； 副经理 ① 负责组织落实本公司年度工作计划，指导协调各部门的工作； ② 负责质量安全工作，组织制订、实施和保持本公司管理文件； ③ 负责向总经理汇报生产过程控制情况； ④ 经总经理授权负责产品的追溯和召回工作； 综合部 ① 办公室 负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、 各类标准及客户资料； 负责对文件和资料的控制管理归档，包括发、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关 ,.. 记录。保存的形式可以采用文字文件和电子文件； 负责员工的招聘、教育和培训； 负责安排员工健康检查工作。 ② 财务科 拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施； 实施做好财务核算，做到日清月结月报； 搞好财务分析，当好领导参谋； 负责应收应付款的摧讨和支付； 搞好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度落实。 ③ 业务科 负责对仔猪、饲料、兽药等供应商的评价； 负责对仔猪、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输； 负责市场调研、顾客满意度等管理工作； ⑷ 生产