海底捞岗位职责.pdfVIP

. 篇 一 ： 海 底 捞 培 训 资 料 海 底 捞 培 训 资 料 一 、 岗 位 分 化 1 、 门 迎 组 ： 待 客 、 泊 车 、 接 电 话 、 擦 皮 鞋 、 美 甲 、 游 乐 园 2 、 保 安 ： 维 护 秩 序 ， 协 助 门 迎 的 工 作 3 、 吧 台 ： 分 酒 水 和 收 银 4 、 酒 水 台 ： 火 柴 、 黄 豆 、 橡 皮 筋 、 一 次 性 筷 子 、 感 冒 药 、 豆 浆 袋 、 手 机 袋 5 、 传 菜 组 ： 服 务 员 、 保 洁 员 、 发 毛 巾 6 、 上 菜 房 ： 上 菜 、 备 菜 、 洗 菜 、 切 羊 肉 、 肥 牛 7 、 配 料 房 ： 员 工 餐 、 配 菜 （葱 花 、 花 椒 面 、 冰 糖 、 滋 补 药 膳 等 ） 8 、 保 洁 组 ： 洗 杯 子 、 洗 毛 巾 、 洗 碗 、 打 扫 走 廊 、 卫 生 间 9 、 油 碟 房 、 凉 菜 房 ： 调 料 、 葱 花 、 香 菜 、 豆 腐 乳 、 韭 菜 花 、 花 生 仁 、 榨 菜 、 牛 肉 末 、 黄 瓜 、 芝 麻 酱 、 蒜 泥 油 碟 、 海 底 捞 味 碟 10 、 捞 面 组 11 、 库 房 12 、 办 公 室 二 、