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海产品发展现状和品牌营销策略 _ 学术论文 学术论文 1 海产品深加工程度不足 海产品的深加工是我国海洋资源的低碳发展途径之一。海产品深加工不仅可以解决鲜活海 产品的不易保存、长途运输损耗较大等问题 ,也大大增加了海产品经济附加值 ,使加工企业和 养殖捕捞户得到较高回报。海产品加工分为初级产品加工阶段和二次及成型产品加工阶段。 海产品深加工主要指二次及成型产品加工阶段 ,是在初级加工的基础上对初级制品根据需要 进行精制 [8] 。如牡蛎深加工就是在牡蛎初级加工产品如单冻半壳牡蛎、单冻牡蛎肉等基础 上加工牡蛎提取液、牡蛎豉、钙剂等成品。 2012 年北部湾经济区用于加工的海产品总量为 60.01 万 t, 占当年经济区海产品生产总量的 36.51%,这个比例只略高于广东省 ,而远低于东、 辽宁、福建等省份。 2012 年北部湾经济区海产品加工的初级产品诸如水产冷冻和冷冻加工 类的数量占当年海产加工总量的 87.84%。而其它像鱼油制品、鱼糜、罐类制品等深加