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单位食堂食品卫生管理制度 单位食堂食品卫生管理制度 单位食堂食品卫生管理制度 若有帮助，欢送下载支持 单位食堂食品卫生管理制度 依照?食品安全法?和国家相关法律、法例、规章的规那么， 我单位就食品卫生办理作业，制定以下准那么： 一、岗位职责准那么 1、担当人岗位职责 ：对食品的营运负全面职责； 担当建立、 健全质量办理系统，增强对事务营运人员的质量教育，保证 质量办理政策和质量目标的履行和实行。准时睁开质量教育 和训练作业，每年安排一次全员身体查察。 2、办理人员岗位职责 ：对食品安全办理作业负直接职责； 准时做好营运场所和库房的洁净卫生作业，保证食品的营运 条件和寄存设施安全、无害、无污染；建立并办理员工健康 档案，每年担当安排从业人员的健康查察 ,监察查察员工坚持 平时个人卫生；担当监察营运场所和库房的温湿度在规那么的 范围内 ,保证营运食品的质量； 发现也许影响食品安全的问题 应立即办理，或向担当人陈说。 3、购销人员岗位职责 ：遏止收买法律法例遏止上市销售的 食品；遏止从证照不全的公司收买食品；进货时认真检验供 货者的?营运执照? 、?食品出产允许证?或?食品流转允许 证?和食品合格的证明文件等；保证所售出的食品在保质期 内，并应准时查察在售食品的外观性状和保质期，发现问题 立即下架，一同向食品安全办理人员陈说。 二、从业人员 卫生办理准那么 页脚内容 若有帮助，欢送下载支