二十一种早饭做法hold住你的食欲.docVIP

二十一种早饭做法 HOLD 住你的食欲 引导语：有时候我们会因为工作的日理万机，而忽略了 早饭的重要性，从而引发一些肠胃病痛的问题。一日三餐属 早餐最重要，是其他副餐不能相比较的。下面我们就一起来 看看 21 种早餐的做法，让你轻松吃出好身体！ 皮蛋瘦肉粥 材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。调料：盐。 做法： 先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适 量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮 切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。 .猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直 接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕 成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。 .取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的 大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火， 慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右， 至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可 以，也同样好喝， 最后根据口味的需要再适当的加些盐调味， 香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就 可以了 海鲜云吞面 材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我 就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好） ，大虾，油菜， 高汤（骨头汤、鸡汤均可） ，紫菜，香菇，香葱，海米。 调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。 做法： 将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出 来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇 泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的 这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。 材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开， 然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮 一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可 以过下水。 如果有高汤的话， 味道会更好， 现在也就可以另起锅 烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧 开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡 椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味 的汤中，撒上香葱末即可。 肉末旋饼 材料：开水面团 1 份（后附开水面团做法） 内馅：肉馅，葱花，椒盐， （还可以放入少量虾皮） 。 做法： 将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓 成长条。 将搓好的长条分成若干小份， 擀成圆形的面皮， 用勺 子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。 卷成长条状后再卷成蜗牛状， 稍压扁，轻轻地擀一擀， 这样一个肉末旋饼就做好了。 依次做好所有的小饼， 放入平底锅中煎熟即可， 也可 以用炉温 200 度的烤箱烤熟。 开水面团做法：材料：中筋面粉 300 克，沸水 150 克， 冷水 60 克。 1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将 面粉与沸水混拌成粗粒状。 2.用手搓揉。 3.再酌量加入冷水。 将冷水完全揉进面团。 5.醒面后，面团的光滑度有明显变 化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。 美味卷饼 材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。 调料：甜面酱，辣椒酱。 做法： 将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。 将春饼放入蒸锅蒸 5 分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和 辣椒酱， 然后摆上酱肉、 黄瓜条和葱丝， 包裹严实卷成卷状， 斜刀一切为二就可以了。 家常蛋饼 材料：中筋面粉 300 克冷水 450 毫升淀粉 1 大匙盐 .少 许色拉油 2 大匙鸡蛋 1 个葱末少许 做法： 将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀， 醒 15 分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当 早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节 浓稠度的。 平底锅刷一层薄薄的油， 烧热后倒入一大勺面糊， 摊 成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操 作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋 液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的 时候卷起，这样才能裹得成型。 卷起后小火再煎一下， 待蛋卷上色， 成金黄就可以拿 出来了，切块装盘就可以吃了。 番茄火腿蛋卷 材料：鸡蛋..3个番茄..半个或 1/4个洋葱 .1/4个火腿 1 片盐、胡椒粉 各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉 调味。） 做法： 准备好材料，都很普通常见。 鸡蛋打入碗中， 2~3 个。 西红柿洋葱火腿切成丁。 取出平底锅， 加热，倒入少许油， 用中火将洋葱炒香。 加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。这时可以倒入蛋液。 6. 待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即 可。 香菇鸡肉粥 材料:大米..半杯,香菇..2朵,鸡胸肉 ..半块（鸡腿肉也可 以）,玉米粒 ..适量 ,胡萝卜 ..一小块 ,盐 1 匙 做法： 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮 开，煮滚后转小火。 转小火后就来洗