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XX公司食堂工作改进实施的措施 XX公司食堂工作改进实施的措施 PAGE PAGE3 XX公司食堂工作改进实施的措施 PAGE 公司食堂工作改良举措 一、丰富菜品种类：每周保证主菜中有鸡、鸭、鱼、肉起码轮番一遍；一餐之中不再同时安排两个瓜类；每日起码保证一个叶菜；季节菜要适合安排；增添必定数目的小炒；每周日宣布下周菜谱。 二、在烹调方式上要敢于创新，改变此前重视炒菜的做 法，做到炒、炸、煎、蒸、煮相联合；一般中餐口胃稍要点， 晚饭口胃稍轻点；各样汤味稍淡点。 三、保持现有饭菜份量，开饭过程中不可以任意要求加菜，也不倡导有偿加菜；待确认无人就餐并仍有剩菜时，可当餐 免费给需要的职工加菜；若所有职工用餐完成仍有剩菜，严禁将剩菜转入下餐有偿使用；保证在不浪费的前提下，米饭充分供给。 四、饭菜价钱保持早饭元，中、晚饭各3元。提升宵夜标准，由本来每人每餐元提升到元。此外，公司每日另给职工生活补助元左右，保证职工早、中、晚饭伙食标准达到10元/天（水、电、气、工费除外），上晚班的职工伙食标准达到元/天。 五、职工在规准时间内就餐，要全力做到按标准品种供给饭菜，菜品不够时，厨师要实时增补；状况特别时，经就餐者赞同，可考虑面条、炒饭等其余方式解决。 六、进一步改良食堂及周边环境卫生：炊食人员要注意 个人卫生；要穿工作服，打饭时要戴口罩；有些菜洗完后还要进行浸泡；厨房内灶台、打饭台、地面要每日做洁净；冰 柜每季要清理、消毒一次；餐厅每餐要抹净桌面、 打扫地面， 桌面每周热水、洗洁精抹洗许多于 3次，地面每周拖洗许多 于2次；要不按期对餐厅墙面、窗户、玻璃、风扇进行洁净卫生；要注意食堂外头及宿舍楼梯、走廊卫生。 七、增强采买监察：坚持按日过磅记数； [课~件]坚持 按日宣布采买信息；有关人员不按期检查采买品种、质量； 不按期到市场进行价风格查、比对；帮助食堂选择诚信商户，疏导供给渠道。 八、购置陶瓷餐具和快餐盘，特意用于公司客人、商户和销售人员。不再给厂内职工供给任何一次性碗筷。 九、启用食堂卫生间，保证职工特别是外面人员就餐时使用，特别要做好卫生间卫生。 十、敦促炊食人员改良服务态度，提升服务质量和服务技术，建立“正义、克己、责任、分享”公司精神。 十一、在食堂建立职工建议箱，采集职工建议，聆听职工心声，依据建议精益求精食堂工作。 十二、增强对炊食人员的绩效查核，推行一级对一级考 评、一级对一级负责，工作业绩与个人薪资挂钩， 严格奖罚。 对长久达不到工作要求的，果断推行优越劣汰。