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乙酸乙酯水解实验的改进
作者 / 收集者： 江西省峡江县高级中学 陈筱勇
1．取 4 支型号完全相同的试管进行编号， 第 1、2 支试管各加入 6mL 的饱和食盐水， 向第 3 支试管加入 5mL
饱和食盐水和 1mL 稀硫酸（ 1 ∶5 ），再向第 4 支试管加入 5mL 饱和食盐水和 1mL 氢氧化钠溶液。然后分
别向 4 支试管中各滴入 2 ～3 滴石蕊试液， 4 支试管分别呈现出紫色、紫色、红色、蓝色，起到指示液层的
作用。 （说明：饱和食盐水可以降低乙酸乙酯的溶解度。 ）
2．分别向 4 支试管中加入 2mL 乙酸乙酯，
3．将第 1 支试管置于试管架上作为对比。反复振荡其余 3 支试管，静置，这时可以看到 2 号试管水层
呈紫红色（说明：中性环境下乙酸乙酯也会水解） 。3 号试管仍为红色， 4 号试管蓝色变成蓝紫色（水解生
成的乙酸中和了氢氧化钠所致） 。此外还可以对比试管中残留的乙酸乙酯的液面高度， 得出在碱性条件下水
解程度最大，余留下来的乙酸乙酯的液面高度最小。
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