中华老字号民间工艺文化课程概要中华老字号-民间工艺文化-课程概要.docVIP

PAGE PAGE 1 课程概要 中华老字号民间工艺文化课程资源开发组 本资源隶属教育部职业教育民族文化传承与创新专业教学资源库 本资源隶属教育部职业教育民族文化传承与创新专业教学资源库—中华老字号文化子库（主持单位：北京财贸职业学院）—中华老字号民间工艺文化课程（负责单位：广州番禺职业技术院）。 v院）。 本计划由广州番禺职业学院张翠玲编写,由民族文化传承与创新专业教学资源库中华老字号文化子库专家组审定。 本作品采用知识共享 本作品采用知识共享 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0中国大陆许可协议授权 提要 本课程主要是一门针对普通高校大学生及社会各阶层人员的传统文化教育课，重点是传统历史、文化、民间工艺的学习，目的是传承灿烂的中华文化。以掌握中国传统工艺的老字号企业为对象，开发案例教学，从历史沿革、工艺流程、传承创新、企业文化等角度来展示老字号企业的文化内涵，以课堂教学为主，结合参观博物馆、生产车间、线上浏览多媒体资源等形式多样的学习过程及参与形式，使学习者从中得到教育与启发，提高文化素养、增强民族自信心。此外可在青年一代人心中树立对传统工艺文化的新认识，有效提高品牌价值及市场认知度。 课程特点 本课程主要是针对普通大学生的通识教育课程，兼面向社会各阶层人员，尽力做到符合年轻人口味，以案例故事方式介绍传统工艺老字号企业的文化内涵，形式上图文并茂，图标、照片、手绘、动画等穿插其中，并以课堂教学，参观博物馆、生产车间、线上多媒体资源等形式作为此门课程的学习方式。 课程性质与定位 “中华老字号民间工艺文化”课程属于国家教育部民族文化教学资源库建设项目，本课程以案例形式开展学习，从历史沿革，传承创新，企业文化等角度来展示老字号企业，从掌握传统民间工艺文化的企业当中，精心遴选19家左右入选《国家职业教育教学资源库》，深入挖掘传统工艺文化企业厚重的历史，重点介绍名人名品、非遗技艺、品牌文化、诚信经营故事等。以故事为载体，突出传统工艺文化企业思想道德文化的精神内涵，传承文化、创新技艺。 四、课程目标 有着独特品牌价值的老字号企业是我们中华民族的瑰宝，具有深厚历史底蕴的传统工艺文化企业，在其发展的历史中蕴含着独特的中国优良传统习惯的精神力量，让当代在校大学生了解，并从中得到教育与启迪，提高自身修养。增强民族自信心。此外在青年一代人心中树立对传统工艺文化的新认识，有效提高品牌价值及市场认知度。 传统文化进课堂，是让普通大学生学习这些课程后，以民族文化为荣，培养民族自豪感，成为中华民族灿烂文化爱好者及传承者。本课程主要对象是普通在校大学生，以中华老字号民间工艺文化课程为载体，向学生传递传统工艺文化，让他们逐步成为我国传功工艺文化的爱好者、宣传者，甚至继承者。 五、教学内容设计 精选民间工艺文化企业案例，从以下三面方面学习： 1.历史沿革，品牌的发展历程 老字号民间工艺文化品牌的： （1）历史文脉 （2）发展历程 （3）今日辉煌 2. 产品技艺，主要是工艺流程 老字号民间工艺文化品牌的： （1）品牌产品 （2）制作工艺 （3）经营智慧 3. 文化传承，重点是企业文化内涵 重点是老字号民间工艺文化品牌的： （1）企业文化； （2）价值观念； （3）经营智慧。 每一部分后面都有单选题、多选题，每个案例后面都会有讨论题，还有若干拓展阅读供辅助学习。 六、教学条件 本教学团队以中青年教师为主，具备较强的网络教学资源、校外实践、图书馆阅览等教学条件。 七、教学组织形式 课堂教学与博物馆参观相结合，网上资源库自学。 八、授课对象 普通高职院校大学生，以及相关领域企业员工，尤其是新入职需要岗前培训的新人，国内外对中国传统工艺文化感兴