学校食堂消防安全讲座讲解.pdf

食堂消防安全知识讲座 王正帅 同志们大家上午好 ： 提到“消防”二字，我们必然会联想到“火灾”，脑海里便会出现浓 烟、毒气和烈焰这样一些场景。有人在火场死里逃生，有人葬身火海，现 在社会生活中， 火灾已经成为威胁公共安全， 危害人们生命财产的一种多 发性灾害。据统计，全世界每天都会发生火灾 10000 起左右，死亡 2000 多人，伤 3000—4000 人，造成财产损失不计其数这是一个庞大的数字， 也许大家不相信， 都认为火灾离我们很远。 纵观那些夺走无数人生命的火 灾事故，哪一起不是人们消防安全意识淡薄酿成的恶果？哪一起不是漠视 生命，追求一时利益的惩罚呢？其实很多的安全隐患并不是我们没有看 到，但为什么却没有及时地处理好？究其原因还是人们在内心深处缺乏对 消防安全的重视。觉得火灾离我们很遥远…… 随着学校不断扩招，我校在校师生达到一千七百多人， 而校园面积小， 人口密度大， 安全隐患堪忧， 学校原本就是人员密集场所， 而食堂被称为 人员密集场所中的人员最为密集之处是绝不过分的，以我们二食堂为例， 每天就餐人数要达到几千人， 由此可见，消防安全工作的重要性和严峻性。 火灾隐患就在我们身边。 因此，今晚食堂办公室组织我们共同学习消防安 全知识， 我将就食堂存在的各种引起火灾的隐患、 注意事项、 及火灾一旦 发生怎样报警、 逃生和自救等方面提出建议并和大家一起学习， 希望能加 1 强大家对消防安全的知识， 为食堂消防安全、 为校园安全稳定增加一分保 障。 由于我们食堂工作环境的特殊性，易燃物品较多，易燃物品在接 触到火源的时候就会引发火灾，因此我们应控制好容易引起火灾的十 种常见火源，具体是： 1. 日常点燃的各种明火，尤其是食堂的灶火，就是最常见的一种 火源，在使用时必须控制好。 2 食堂使用的电气设备，由于超负荷运行、短路、接触不良，以 及自然界中的雷击、静电火花等，都能使可燃气体、可燃物质燃烧， 在使用中必须做到安全和防护。 3. 靠近火炉或烟道的干柴、木材、木器，紧聚在高温蒸汽管道上 的可燃粉尘、纤维；大功率灯泡旁的纸张、衣物等，烘烤时间过长， 都会引起燃烧。 4. 在熬汤和烘烤过程中，由于温度掌握不好，或自动控制失灵， 都会着火，甚至引起火灾。 5. 炒过的食物或其它物质，不经过散热就堆积起来，或装在袋子 内，也会聚热起火，必须注意散热。 6. 食堂的热处理工件，堆放在有油渍的地面上，或堆放在易燃品 旁（如废纸，木材），易引起火灾，应堆放在安全地方。 7. 在既无明火又无热源的条件下，褐煤、湿稻草、麦草、棉花、 油菜籽、豆饼和沾有动、植物油的棉纱、手套、衣服、木屑、金属屑、 2 抛光尘以及擦拭过设备的油布等，堆积在一起时间过长，本身也会发 热，在条件具备时，可能引起自燃，应勤加处理。 8. 不同性质的物质相遇，有时也会引起自燃。如油与氧气接触就 会发生强烈化学作用，引起燃烧。 9. 摩擦与撞击。例如铁器与水泥地撞击，会引起火花，遇易燃物 即可引起火灾。 10. 绝缘压缩、化学热反应，可引起升温，使可燃物被加至着火 点。 这十种火源就在我们身边，如果我们不注意防范，可能会酿成惨 剧。那么作为食堂工作人员，应该怎样在日常工作中预防火灾呢 ? 1, 严禁私自拆卸煤气管线、阀门、计量表具等，需更换维修或迁 移时， 应由供气单位进行， 并