酒水采购计划.docxVIP

第一节 酒吧原料采购计划 酒吧原料采购是指根据酒吧经营的需求，以合理的价格购买符合酒吧质量标准的原料。 一、酒吧原料采购的品种 1、1)确定酒吧原料采购的范 1、 1) 确定酒吧原料采购的范 各类设备; 酒吧采购各项原料，要按照申购单来执行。申购的范围应包括: 酒吧日常用品、耗用品; 各类进口、国产酒类; 酒吧调酒所需配料； 各类进口、国产饮料; 各类水果； 酒吧供应的小食品及食品半成品原料; 8) 各种调味品; 9) 杂项类。 2、根绝酒单选定采购项目 不同类型有不同的酒单，酒单的内容直接与酒水的供应和采购有关，酒吧原料采购项目一般包括以下几大 类。 酒水类。包括餐前开胃酒类、鸡尾酒类、白兰