江苏省南京市上元中学八年级生物下册 23.2 食品保存教案 （新版）苏教版.docVIP

食品保存 单元、章、节 第23章 第2节 教学内容 食品保存 需课时： 1 课时 第 1 课时 课型 新授 教学目标 知识目标： 1. 说明食品腐败的原因。 2. 说出常见的食品保存的方法。 能力目标： 1. 尝试使用适当的方法来保存食品。 情感态度和价值观： 1. 理解食品保存中的食品安全问题。 重点难点 教学重点： 1. 说明食品腐败的原因。 教学难点： 1. 说明食品腐败的原因。 教学方法 新授 教学辅助手段 讨论 教 学 过 程 复 备 复习：1. 发酵是什么原因造成的？ 2. 果酒的变酸是什么原因造成的？水果放久了产生酒