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深圳食品安全管理员流通环节试题试题库及(334道判断题) 深圳食品安全管理员流通环节试题试题库及(334道判断题) PAGE / NUMPAGES 深圳食品安全管理员流通环节试题试题库及(334道判断题) . 深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（ 334 道判断题） 三、判断题 ( 共 334 题，红色字体为“错”选项。注意：考试时，许多题选项为 B。 ) 1、 采买食品原料时的索证，其作用是确认质量和根源。 (A) 对 (B) 错 2、 食品清洗剂、消毒剂指直接用于清洗或许消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、 设备或许食品包装资料和容器的物质。 对 错 3、 食品安全与食品卫生的差别是，前者的范围更广，内涵更丰富。 对 错 4、 食品有关场所的垃圾桶都要装盖子，并处于常闭状态。 对 错 5、 鲜牛奶中违纪加入了三聚氰胺属于物理性污染。 对 错 6、 食品的视觉鉴识应在日间的散射光芒下进行，免得发生错觉。 对 错 7、 不安全食品之因此会危害人体健康，是由于此中含有危害人体健康的物质。 对 错 8、 经过巴氏杀菌的奶制品在其保质期内也一定放在冰箱里冷冻。 对 错 9、 成立 HACCP系统以前，应先成立 HACCP小组。 对 错 10、 食品安全管理系统是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理系统。 对 错 11、 对处于食品链不一样阶段的组织，食品安全管理系统的详细内容是同样的。 对 错 12、 波及食品安全人员的能力能够根源于有关工作技术和经验获取。 对 错 13、 拟订食品安全目标是最高管理者的任务。 对 错 word 范文 . 14、 重点控制点越多越好。 对 错 15、 单个重点控制点能用于控制多种危害。 对 错 16、 在没有食品安全国家标准的领域，各地不可以够自行拟订食品安全地方标准。 对 错 17、 培训是食品安全工作的重要内容，有关人员每年都要有必定学时的培训课程。 对 错 18、 国家食品放心工程的指导思想是“标本兼治，着力治本” 。 对 错 19、 食品安全标准是强迫执行的标准，是食品安全看管的技术依照。 对 错 20、 县级以上质量监察、工商行政管理、食品药品监察管理部门应当对食品进行按期或许不按期的抽样检验。抽检样品由公司供给，不收取检验费和其余任何花费。 对 错 21、 就食品生产经营者的义务和责任， 《食品安全法》 规定：食品生产经营者应当依照法律、 法例和食品安全标准从事生产经营活动， 对社会和民众负责， 保证食品安全， 接受社会监察， 肩负社会责任。 (A) 对 (B) 错 22、 任何单位和个人有权向政府职能部门投诉、举报食品生产经营中的违纪行为，报揭发 现的不安全食品。 对 错 23、 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。 对 错 24、 食品安全标准分为强迫标准和介绍标准两大类。 对 错 25、 公司安排其分支机构从事食品流通经营活动，其有关分支机构应各自申办和拥有食品流通允许证，而公司自己则不用申办。 对 错 26、 食品库房一定做到专用，不得寄存其余杂物和有毒有害物质。 对 错 word 范文 . 27、 食品经营者聘任“不得从事食品生产经营管理工作的人员”从事管理工作的，由原发证部门撤消允许证。 对 错 28、 产品表记是指用于辨别产品及其质量、数目、特点、特征和使用方法所做的各样表示的统称。 对 错 29、 食品产品的包装日期（灌装日期） ，是将食品装入（灌入）包装物或容器中形成最后销售单元的日期。 对 错 30、 对转基因食品，凡是列入表记管理目录并用于销售的农业转基因生物，都应当进行表记；未表记和不按规定表记的，不得销售或进口。 对 错 31、 食品经营者储存散装食品，应当在储存地点注明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 对 错 32、 商场制作的食品在中心温度保持在 25℃以下暂存销售的，保质期为烧熟后 24 小时。 对 错 33、 食品储藏库中的常温库也叫高温冷库。 对 错 34、 食品流通环节中的索证索票，其重点和目的是掌握商品根源和商质量量这双方面的信息。 对 错 35、 散装食品包含新鲜果蔬、需冲洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 对 错 36、 复检机构与初检机构不得为同一机构。 对 错 37、 食品中毒不包含慢性食源性疾病。 对 错 38、 食品有关场所应选择在固定污染源常年风向的下风方向。 对 错 39、 预包装食品是指早先定量包装或许制作在包装资料和容器中的食品。 对 word 范文 . 错 40、 食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”是指勤沐浴剪发、勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服。 对 错 41、 食品有关场所能够使用捕鼠器材。 对 错 42、 食品污染物是指依据国际食品安全管理的一