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主题餐厅创业计划书.精讲 主题餐厅创业计划书.精讲 PAGE / NUMPAGES 主题餐厅创业计划书.精讲 主题餐厅创业计划书 物流 1232 班 吴智 目 录 一、项目介绍 1. 1 项 目 背 景 2 1. 2 项 目 介 绍 2 1. 3 餐 厅 概 况 3 1. 4 餐 厅 管 理 3 1. 5 服 务 宗 旨 3 二、市场剖析 2. 1 市 场 介 绍 4 2. 2 目 标 市 场 5 2. 3 顾 客 需 求 5 三、竞争剖析 3. 1 sw o t 分 析 5 3. 2 市 场 内 竞 争 威 胁 6 四、市场营销（中心竞争力） 4. 1 服 务 质 量 6 4. 2. 推 广 6 4. 3 营 销 计 划 7 4. 4 产 品 策 略 7 4. 5 各 时 期 中 营 销 策 略 8 五、财务剖析 5. 1 资 金 使 用 基 本 情 况 8 5. 2 收 入 预 测 情 况 9 5. 3 销 售 和 成 本 计 划 9 2 5. 4 项 目 投 资 预 计 1 0 广 西 财 经 学 院 附 近 餐 馆 调 查 表 11 六、风险剖析 6. 1 行 业 风 险 1 2 6. 2 经 营 风 险 1 2 6. 3 财 务 风 险 1 2 七 、 风 险 对 策 1 2 主题餐厅创业项目计划书 一、项目介绍： 1、项目背景 在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂， 食堂的伙食让众多的学生所不可以接受， 食 堂饭菜的价钱与外界相差无几， 可是口胃和营养却相去甚远， 所以在大学邻近开设餐馆饭店 都是一个不错的选择， 我们也能够发现学校旁边有着各种各种的饭店， 并且人来人往， 买卖 红火。 同时，我们也能够看到学校邻近的餐厅条件简陋， 用餐环境也不是很好，并且在学校 邻近的餐馆用餐几乎是 为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有包含着自己的文化。 同学们需要会餐的时候老是为要到哪个环境舒坦的地方而忧愁， 主题餐厅就是一个很好 的选择， 好多大学邻近都没有主题餐厅， 开设一家拥有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐供应方便，还可以给学生供应文化上的享受。 我们也发现学校邻近的娱乐场所除了网吧就是台球城或许歌吧， 假如能够在主题餐厅中 融入酒吧抵花费者更拥有吸引力， 也能提高主题餐厅的营业额。 餐厅内开设酒吧日， 能够为学校的晚会或许社团创办晚会供应场所， 也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去向和交流的平台。 2、项目介绍 在饮食文化广博精湛的中国，流行吃什么总会像风同样刮过，个人菜馆，特点菜馆已不 再拥有吸引力。 人们在吃饭的同时更着重的是餐厅文化带来的享受。 流行的主题餐厅以其另 类、独特的特点吸引着大家的眼球。 作为主题餐厅， 应当运用各种手段来突显所表现的主题， 建筑设计与内部装饰这方面是此中的重要构成部分， 因为客人就是经过对餐厅的环境装饰这 方面来认识其倡议的主题文化的， 而进入主题餐厅所获得的特别享受， 更多的来自于餐厅的 美好环境。 餐厅经营主要分为四部分： 第一： 简餐，我们的检查剖析， 在校外就餐的同学以简餐为首选， 我们会在午饭和晚饭 时间为同学供应简餐，美味的简餐加上优美的环境和优惠的价钱定然能够吸引同学用餐。 第二： 会餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生前来会餐。在主题餐厅内 3 设有包间， 每个包间能够容纳十五人左右， 大堂的餐桌能够拼集， 大堂有一百平米能够容纳大型的会餐。美味的菜肴，舒坦的环境和厚重的文化内涵是学生会餐的首选。 第三：酒吧，主题餐厅设有酒吧日。主题餐厅设有点歌台，大堂还设有小舞台，在酒吧日的时候同学能够尽兴狂欢，一百多平米的大堂能够让参加酒吧日的同学跳舞，唱歌。 第四：晚会和活动。餐厅利用宣传和公共关系，为个院系的晚会免费供应场 地，与学 校的美食协会或许饮食中心合作举办美食节和厨艺大赛。 主题餐厅会购买多套厨房设备能够供应给这些活动使用。 3、餐厅概略 餐厅位于南宁西乡塘区罗文市场，餐厅总面积为 200 平方米，环境舒坦简单，并拥有浓 厚的大学文化主题气味。餐桌共有 40 桌，此中小个间的有 8 桌。而大餐桌为小餐桌拼接餐 厅，有 10-12 桌。 餐厅供应的服务包含：简餐，会餐，和休闲酒吧 特点服务：大学文化下的主题氛围，期间包含社团活动，情侣组合，酒吧休闲等特点服务。 4、餐厅管理 主题餐厅的管理分为四部分： 第一：主题餐厅的管理层， 主题餐厅估算投资数额关于学生来说巨大， 所以会采纳集资 的方式。 每一个投资人都能够是主题餐厅的直接参加者， 负责主题餐厅的平时管理。 主要采 取轮班制， 由投资者共同磋商怎样分工合作， 投资人采纳的分工需要注意的是一定能够使主 题餐厅高效运转。 第二： 餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前台。我们