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绪论; 绪 论; 绪 论;食物、营养与人体健康关系;食物、营养与人体健康关系; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论;绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论;我国城市居民膳食存在的主要问题;Nutrient resource of energy in 2002;绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论;食物、营养是经济与社会发展的基础;食物、营养是经济与社会发展的基础;;; 绪 论; 绪 论;食品卫生学研究内容; 绪 论;食物中的有害因素;食物中的有害因素对人体的危害;食物中的有害因素对人体的危害;食物中的有害因素对人体的危害;食物中的有害因素对人体的危害;食物中的有害因素对人体的危害; 绪 论; 绪 论; 绪 论; 绪 论;六 膳食营养素参考摄入量
(Dietary Reference Intakes , DRIs)
DRIs是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,其中包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
;平均需要量(Estimated Average Requirement , EAR) ;推荐摄入量(Recommended Nutrient Intake , RNI )
RNI相当于传统的RDA,是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体需要量的摄入水平。
RNI是以EAR为基础制定的。
RNI=EAR+2SD ;适宜摄入量(Adequate Intake , AI)
在个体需要量的研究资料不足,不能计算EAR,因而不能求得RNI时,可设定AI来代替RNI。AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。 ;可耐受最高摄入量(Tolerable Upper Intake Level , UL)
是平均每日摄入营养素的最高限量。
这个量对一般人群中的几乎所有个体不致引起不利于健康的作用。当营养素摄入量超过UL时,则损害健康的危险性也随之加大。
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