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生命的基础—蛋白质教学设计 人教版《普通高中课程标准实验教科书·化学》 选修一 化学与生活专题 《生命的基础-蛋白质》 教 学 计 2 XX 市第XXX 中学 XXX 3 《生命的基础-蛋白质》的教学设计 XX XXXXX 中学 XXXX 一、设计思路 从学生出发，全面为学生服务。 二、教学分析 本节课内容是人民教育出版社出版的高中课程标准实验教科书，化学选修一 《化学与生活》第一章关注营养平衡的第三节。本节从蛋白质的广泛存在和重 要性引起,之后介绍了蛋白质的组成和结构、蛋白质的性质、人体必需的氨基酸。 蛋白质是人体重要的营养物质，与实际生活紧密相连，其性质的验证实验又非 常有趣，因此本节课可以激起学生对知识的渴望和学习的兴趣，是学习本章知 识的重要一节课。 1、教材分析 蛋白质在自然界广泛存在并与生命的密切联系，本节介绍了蛋白质和氨基酸 的组成、结构、和性质。并设计了课堂实验使学生进一步了解蛋白质的结构和 性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的实际问题。同时 通过介绍几种氨基酸，使学生认识到合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体 健康的关系。 2、学情分析 学生已经在必修二中学过有机物的基础知识，在本书的第一、第二节中对 糖类、油脂等基本营养物质有了初步了解；通过对以往高中化学课的学习初步 具有了一定的自学能力和探究能力。 3、教学重点和难点： 重点:蛋白质和氨基酸的结构和性质特点，蛋白质在生命活动中的重要作 用。 难点:氨基酸的结构、蛋白质的性质 三、教学目标 1、知识与技能 ① 了解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ② 了解蛋白质的性质及用途。 4 2、过程与方法 ① 通过实验活动，锻炼学生的实验能力、观察能力，分析问题和解决问题的能 力。 ② 通过小组合作学习，及学习成果展示逐步提高合作学习能力、语言表达能力。 3、情感态度与价值观 ① 通过结晶牛胰岛素的短文，对学生进行爱国主义和爱科学的教育。 ② 通过本节学习初步培养学生勇于探索，不断创新的精神和合作精神。 四、教学策略与手段 将自主探究和分组讨论的教学方法相结合；学生在交流和合作中，设计实验 方案，在小组实验中，自主构建知识、提升能力。 五、教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 导入新课： 糖类、油脂、 观 看 白 通过名人效应 蛋白质、水、维 板，根据教师 激发学生的学 生素、无机盐是 的提问，仔细 习兴趣，通过观 人类每天从食物 观看视频并 看视频获取基 中获取的六大基 获得答案。 本知识。 本营养物质。通 过刘德华的绝密 食谱曝光，提出 问题刘德华的食 根 据 教 培养学生的语 谱是否科学？ 师引导及短 言表达能力及 片中获取有 分析解决问题 提出问题：请 关氨基酸蛋 的能力。 5 根据视频内容评 白质的基本 价刘德华的食谱 知识 答问 是否科学？氨基 题。 酸和蛋白质有怎 通过讲评普及 样的关系？ 根据教师 氨基酸与蛋白 讲评，结合自 质的基本知识。 己的了解，准 对学生 答 确掌握氨基 问题进行点评， 酸与蛋白质 给出氨基酸和蛋 的关系，体会 培养学生的 白质的关系。 蛋白质的重 观察能力。 要性