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2021-08-20 发布于辽宁
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从业人员洗手卫生制度.doc

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精品文档从业人员洗手卫生制度一、洗手程序 1、在水笼头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。 2、双手涂上洗涤剂。 3、双手互相搓擦 20 秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）。 4、用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖时的应洗到肘部。 5、用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手。 6、关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水笼头关闭）。二、从业人员在进入食品加工区前按照洗手程序洗手，接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。三、接触直接入口食品的操作员在有下列情形时应洗手： 1、开始工作前； 2、处理食物前； 3、上厕所后； 4、处理生食物后。 5、处理弄污的设备或饮食用具后。 6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。 7、处理动物或废物后。 8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。 9、从事任何可能会污染双手活动（如处理货物、执行清洁精品文档精品文档任务）后