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- 2021-08-20 发布于江苏
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啤酒生产实验课程简介
啤酒生产实验 课程简介 课程编号：021330056 课程名称：啤酒生产实验 总学分：2 总学负荷：56 自主学习：24 课内总学时数：32 要求具备知识和能力：啤酒生产实验是一门应用性课程，以《食品化学》、《食品微生物学》和《食品加工工艺学》等课程等为基础。
适应专业：
食品科学与工程专业和生物工程专业本科学生。
课程目的：
通过本课程的教学，使生物工程、食品科学与工程相关专业学生能够掌握啤酒发酵与酿造工艺学的基本概念和规律，能够和生活实际问题相结合，为以后学习从事与酒类发酵酿造技术及其相关食品、医药生产等奠定基础。
主
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