食品加工技术装备：第六章 混合机械与设备.ppt

食品机械与设备;第六章 混合机械与设备;混合及其设备;第六章 混合机械与设备;第一节 液体搅拌机械设备;液体搅拌目的;第一节 液体搅拌机械设备;带有搅拌器的设备;第一节 液体搅拌机械设备;混合机理;第一节 液体搅拌机械设备;（一）基本结构;搅拌器;（一）基本结构;搅拌容器;（一）基本结构;罐体;（一）基本结构;传动装置;（一）基本结构;轴封;（一）基本结构;附件;第一节 液体搅拌机械设备;（二）搅拌器;1．搅拌器的类型;;顺时针转时 可是沉淀物通过搅拌向上翻起，对固液系统较好。逆时针转时 可使悬浮物搅至底部，对悬浮物的液体搅拌十分好。; 流型：轴流型，以轴流混合为主，伴有切向 流，径向流，湍动程度不高。 循环量大;;;（二）搅拌器;2．搅拌器的安装形式;（1）中心立式搅拌安装形式;特点;功率与转速;挡板;2．搅拌器的安装形式;（5）旁入式搅拌安装形式;不同角度的流动效果;2．搅拌器的安装形式;（二）搅拌器;3．搅拌器桨叶与流型;液体由轴向进入叶片，从轴向流出，称为轴向流型。 旋桨式叶片旋转时，产生的流动状态不但有水平环流、径向流，而且也有轴向流动，其中以轴向流量最大。此类桨叶称为轴流型桨叶。 折叶开启涡轮式和旋桨式可以产生明显的轴向流。 ;3．搅拌器桨叶与流型;流体由轴向进入叶轮，从径向流出。 如平直叶的