2014年重庆市第七届中职酒店服务赛项规程.docxVIP

PAGE PAGE2 重庆市第八届中等职业学校职业技能大赛酒店服务项目规程 一、赛项名称 酒店服务（中餐宴会摆台、客房中式铺床）。二、竞赛目的 通过竞赛，检验参赛选手酒店专业操作技能的规范性和熟练性、酒店服务意识、现场问题的分析与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识，引导中职学校关注现代酒店行业发展趋势和对所需人才的新需求，促进高星级管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，加快酒店行业所需的高素质技能型人才的培养。 三、竞赛方式与内容 本竞赛分中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项，分别包含仪容仪表和现场操作（80分）、专业理论（10分）和英语口语（10分）等内容。 （一）竞赛方