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苏州老字号餐饮业的现状及发展研究 ——以得月楼为例 [摘要] 品牌是企业的无形资产，是企业形象和经营管理能力的集中体现。品牌 的生命力决定了企业的生命力。随着生活水平的提高，人们对产品的追求已不局限于 产品功能本身，企业应通过品牌建设提高产品的附加价值以吸引更多的消费者。本文 在品牌管理与品牌创新的理论基础上分析五芳斋的品牌经营管理模式，通过与国外餐 饮连锁企业品牌经营策略的对比研究，探讨分析五芳斋在“老字号”品牌管理与品牌 创新上的优势与不足，从品牌营销策略，品牌核心价值建设等方面提出改进措施，并 以此给其他“老字号”企业提供借鉴。