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如何提高餐厅客流量
如何提高餐厅客流量 ? 回头客是一个重要的流量，下面小编为大家
整理了相关的建议，一起来看看吧
第一，好的服务 =20% 回头客
1、好的菜品 =10% 回头客
餐饮店经营的核心是菜品。好的菜品一方面表现在用一些经典菜
开发新客户，另一方面则要不断推出新的菜品留住老客户，以创造更多
的回头客。对于头回客可以推荐新菜和招牌菜，然后进行细致周到的服
务。餐厅要充分了解回头客的消费习惯，以其喜欢的菜品作为基础，同
时以不断推出的创新菜创造新鲜感。
2 、针对性服务 =10% 回头客
针对性服务就需要察言观色，以及善于询问，然后采取针对性的
措施，当发展成回头客后，要按照回头客的喜好，定制菜品，减少沟通
成本。此外，餐厅需要培养相对固定的服务人员，让其了解回头客的喜
好和就餐习惯，比较容易地提供针对性的服务。
第二，四个要求 =20% 回头客
要美味 (5%) ：这是每个餐厅最基本的要求，民以食为天，美食佳
饮是重中之重。
要实惠 (5%) ：应该通过保证盘中菜肴美味且有一定供应量和份量
的基础上售卖。
要艺术感 (5%) ：通过摆盘与餐厅环境设计展现。
要温馨 (5%) ：灯光选择暖色创造温馨的就餐环境，菜单设计要符
合各阶段年龄要求。
第三 .细节 =30% 回头客
热情的笑颜 (10%) ：是餐厅展现品牌形象的开始，带动顾客情
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