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构建中小食品企业质检服务平台*
瞿春芳1杨德利2/1.上海市浦东新区计量质量检测所；2.上海海洋大学经济管理学院
【期刊名称】上海计量测试
【年(卷),期】2012(000)004
【总页数】4
0引言
食品质量安全已经成为全球的焦点之一，是人类发展的一个重要课题。针对目前我国食品质量安全事故频发、食品安全存在的诸多问题，企业界和学术界展开了一系列讨论和研究，这些研究主要集中在食品安全监管、法律制度建设等方面[1-4]。以上海市浦东新区为研究区域，通过走访、电话访谈、发放调查问卷等方式就食品企业人员规模、产品种类、日常检测项目、产品主要销售渠道、对创建质检服务平台的意见、建议等方面对浦东新区的260家中小食品企业进行调查，并从食品企业产品质检的法定要求出发，对食品企业现状及质检困难的原因进行了分析，得出解决中小食品企业产品质量保障的关键在于整合质检资源，阐述创建质检服务平台的意义，并从质检服务平台的架构、功能及其运作模式等方面入手，提出了落实食品企业质量保证、建设质检服务平台的对策。1食品企业质检资源整合的必要性
食品企业产品质检是我国的法定要求，通过对食品企业走访、电话访谈和发放
调查问卷等方式了解到，目前大多数食品企业难以实现对进货原料和出厂食品批批检，因此，整合各食品企业的质检资源是有必要的。
1.1食品强制检验的法定要求
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