《营销策划》课件 项目二：市场调研 导入案例：楼外楼如何进行市场调研？.pptVIP

主讲人：方志坚 楼外楼如何进行市场调研？ 杭州楼外楼餐馆，位于杭州市西湖孤山路30号，是杭州市区最有特色的传统名菜馆之一。该餐馆紧邻西湖，与中山公园、西泠印社相邻。相传创立于清朝道光二十八年〔1848年〕，为杭州最具特色的著名菜馆之一。楼外楼被原国内贸易部评定为“中华老字号〞。 楼外楼不仅菜肴做得有名，其生产的中秋月饼在华东市场也十分畅销。但近年来随着市场竞争的加剧，再加上消费者的消费观念、口味的变化比较快，所以每年中秋节之前必须要开展一次有针对性的市场调研，作为推出月饼新产品的重要决策依据之一。 讨论：楼外楼的市场调研如何开展？主要的调研对象是谁？