信息化教学在酒店管理专业的实践研究.docVIP

信息化教学在酒店管理专业的实践研究 ［摘要］在目前新市场常态下，企业的竞争归根结底是人才的竞争，故而为从根本上提高企业在同行业中的竞争力，切实保障信息技术综合型人才的培养质量和培养效率是极为必要的。基于此，本文主要立足高职院校酒店管理专业，阐述了现阶段信息化教学模式应用的必要性，并对其具体的实践策略进行了全面探析，以此为产业可持续发展目标实现打下坚实基础。 ［关键词］信息化教学；高职院校；酒店管理；教学现状 1高职院校酒店管理专业的教学现状 新课程教育体系改革下，素质教育取代传统应试教育，成为当下教育发展的主流趋势，基层教育部门对教育工作者的教学任务和教育目标也提出了新的要求。高职院校作为技能型人才培养的主要场所，教学质量和教学效率也受到了社会各界的高度关注，但从目前来看，由于部分教育工作者受传统应试教育教学理念根深蒂固的影响，“灌输式”和“填鸭式”仍是其课程教学采取的主要手段，长此以往学生不仅极大地降低了学习兴趣，更严重地甚至会导致他们产生抗拒心理和畏难情绪，最终对学生的成长和发展造成了极为不利的影响。除此之外，随着新课程教育体系改革不断深化和推进，“产学研”教学理念提出，旨在为教学、为社会提供更紧密的联系渠道，可经大量教研数据分析可知，现阶段在酒店管理专业课程教育教学过程中，却存在如下问题亟待解决。1.1教学体系不完善，教学制度不规范。酒店管理专业被纳入高校教育体系后，虽然课程整体教学效益受到了社会各界的高度关注，但教育工作者在开展课堂教学实践活动时，仍将理论教学作为主导课程，采取传统单一化的教学模式，向学生们灌输传统的文本内容，导致虽然酒店管理专业学生数量每年呈现增强趋势，但学生酒店管理能力却未能得到有效提升，酒店技能型综合管理人才缺失问题始终未能得到有效解决。1.2教学设施建设落后，无法充分发挥学生主观能动性。学生作为课堂主体，其主体作用的发挥与否在很大程度上对教育工作者的教学质量和教学效率具有直接影响，而纵观现阶段高职院校酒店管理课堂，教学设施建设落后问题在一定程度上导致学生学习的主阵地是教室，实践训练课程几乎没有，长此以往不仅导致学生缺乏实践相关经验和能力，最终还极大地降低了学生的主观能动性，给学生的成长和发展造成了极为不利的影响。1.3教师自身专业能力和综合素养有待提高。教育工作者作为课堂教学的组织者和实践者，其自身专业能力和综合素养水平的高低对课堂教学质量和教学效率具有重要影响，但目前来看，高职酒店管理专业的教育工作者大多为以综合类教师为主，他们理论知识储备较为丰富但缺乏一定的实践经验，教学团队质量差，从某方面而言导致培养的学生也大多是理论远强于实践，最终对酒店的发展造成了极为不利的影响。 2信息化教学在酒店管理专业教学中的作用 在信息化产业时代背景下，科学技术的广泛应用在一定程度上导致企业对信息综合型人才的需求也在逐年上升，为此国务院在2014年印发了《关于加快发展职业教育的决定》，决定中明确指出“提高信息化水平”的教学任务，现阶段信息化教学作为一种现代化教学模式，将其应用于酒店管理专业教学和智慧酒店发展中，经大量调研数据分析可知，信息化教学模式的应用在一定程度上不仅极大地提高了教育工作者的教学质量和教学效率，同时在提高育人质量和学生就业能力以及推动产业发展也发挥了重要作用。2.1使抽象的内容具象化，加深学生对课程知识的记忆和理解。在当前教育机构建设规模和建设数量不断扩增的产业时代背景下，传统单一的教育教学模式已无法满足现阶段教育机构日常的教学活动需求，因此要想从根本上提高教育工作者的教学质量和教学效率，通过信息化技术，借助图片、声音、视频等元素，能够将原本抽象的知识具象化，以此来加深学生对他们的记忆和理解。此外，教师还可利用信息技术，将各种网络课程教学资料进行整合，从而在丰富课程教学内容的基础上，可供学生课前、课中、课后浏览与学习，以此来达到传统课堂难以达到的效果。2.2帮助学生明确课程教学重点和难点，增强教学的有效性。新课程教育体系改革下，学生课堂教学主体地位和主体作用的发挥与否受到了社会各界的高度重视。在当前多媒体技术广泛应用的素质教育时代背景下，互联网的迅猛发展可帮助教师与学生明确课程教学的重点和难点，而后在通过将学生安排在计算机实训室进行课程知识的操作和学习，以此在锻炼学生实操能力的基础上，增强了教学的有效性。 3信息化教学在酒店管理专业教学中的实践策略 3.1摒弃传统的教育教学理念，保障学生充分发挥主体作用。经大量教研数据分析可知，在酒店管理专业课程教育教学过程中，学生主体作用的发挥与否在一定程度上对教育工作者的整体教学效益具有重要影响，但由于部分教育工作者受传统应试教育教学理念根深蒂固的影响，单一化应试教育教学模式