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2021年保健食品基础知识试题及答案 2021年保健食品基础知识试题及答案 PAGE / NUMPAGES 2021年保健食品基础知识试题及答案 保健食品基本知识培训试题 姓名：??? 岗位： 分数：? ?? 一、判断题（对的打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分） 1、依照国家食品药物监督管理局7月1日起施行《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条规定，保健食品批准证书有效期为5年。（???）?? 2、保健食品标签、阐明书及广告可以宣传疗效作用。（ X ） ??????????? 3、保健食品具备明确、稳定保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（???）? 4、保健食品系指表白具备特定保健功能食品，适当于特定人群食用,具备调节机体功能，以治疗疾病为目食品。（ X ?）? 5、保健食品标签和阐明书必要符合下列规定：保健作用和适当人群、食用办法和适当食用量、储藏办法、功能成分名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（????）? 6、销售者必要建立并执行进货检查验收制度，审验供货商经营资格，验明产品合格证明和产品标记，并建立产品进货台账。（???） 7、保健食品名称应当精确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解名称。（???） 8、保健食品标签、阐明书和广告内容必要真实，不得暗示可使疾病痊愈宣传，禁止运用封建迷信进行保健食品宣传。（???）? 9、禁止采购超过无检查合格证明保健食品。（???）????????????????????? 10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和简介产品保健作用。（ ）? 11、作为保健食品或普通食品，一方面必要是食品，必要具备食品基本特性，即应当无毒、无害、符合应当有营养和卫生规定。（??）????????? 12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。（ ） 13、行政惩罚种类涉及警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销允许证、行政拘留。（???）????????????????? 14、保健食品不是药物，不能代替药物用来治疗疾病，以免延误病情。（???）?? 15、进口保健食品必要标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商名称。（???） ????????????????????????????????????????? 二、简答题（每小题14分，共70分）? 1、什么是食品？? 什么是保健食品？ 什么是药物？ 4、食品安全定义？ 5、如何辨认真假保健食品？ ??? 答案 判断题 2、4错,别的全对。 二、简答题 1. 食品，指各种供人食用或者饮用成品和原料以及按照老式既是食品又是中药材物品，但是不涉及以治疗为目物品。 2. 保健食品，是指声称具备特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目食品。即适当于特定人群食用，具备调节机体功能，不以治疗疾病为目，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害食品。 3. 药物是用于防止、治疗、诊断人疾病，有目地调节人生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量物质。 4. 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害。 5. （1）保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志 ，标志下方为批准文号和批准部门。 （2）看批准文号，卫生部批准国产保健食品批准文号为“卫食健字+(年代号)+顺序号”，进口保健食品为“卫进食健字+(年代号)+顺序号”或“卫食健进字+(年代号)+顺序号”；国家食品药物监督管理局和国家食品药物监督管理总局批准国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。有关信息可到国家药监局网站查询。 （3）仔细阅读保健食品标签阐明书。保健食品标签和阐明书包括了产品原辅料、功能成分或者标志性成分及含量、保健功能、适当人群、不适当人群、食用办法及食用量、注意事项、保质期、产品注册和生产等有关信息。 （4）看保健功能，而非治疗效果。看外包装上与宣传阐明书与否一致，保健品不得宣传效果疗效，不得有暗示可使疾病痊愈宣传。