育婴师(四级)操作技能考试练习题及答案.pdfVIP

育婴师（四级）操作技能考试练习题 试题 1、科学添加泥糊状食品 具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面 条、菜水”6 种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序，并写出添加 泥糊状食品的原则。 答：1. 正确顺序：菜水→米汤→菜沫→碎菜→菜泥→面条。 2. 原则:(1) 先素后荤，由少到多 , 由细到粗，由稀到稠. (2) 要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后转入新食物。 （3）婴儿不易食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊 状食品最好不加盐和味精等调味品。 （4）要定时定量，新食物的试食量要从少到多，开始为