杏鲍菇胞外多糖液体发酵条件优化.pdfVIP

杏鲍菇胞外多糖液体发酵条件优化 摘要 杏鲍菇是一种品质优良的名贵珍稀食用菌，有很高的营养和食用价值，其营养成 分丰富，多糖含量在食用菌中位于前列。相关研究已经证明杏鲍菇多糖具有降血脂等生 物功能，因此通过液体发酵获得较高的杏鲍菇胞外多糖产量具有实际意义。本研究以杏 鲍菇菌丝体为实验对象， 通过五个单因子实验确定杏鲍菇菌丝体发酵获得胞外多糖产量 最高的培养基组分。实验结果显示最佳碳源、氮源、无机离子、 pH值和培养时间，依次 分别为半乳糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、