影响园艺产品贮运性的采前因素.pptxVIP

第二章 影响园艺产品贮运性的采前因素教学目的： 1.了解影响园艺产品贮运的采前因素；了解生态因子作用的一般原理。 2．掌握生态因子影响园艺产品贮运品质的规律及控制措施。掌握温度、光、水分等气候生态因子以及土壤生态因子对园艺产品品质和耐贮运性的作用效应。第二章 影响园艺产品贮运性的采前因素第一节 内部因素第二节 生态因子 第三节 农业技术措施园艺产品的贮、运品质在采收前已经形成，采后的贮藏、保鲜技术只能维持其固有的品质。所以，了解影响园艺产品贮运的采前因素，对如何结合采后技术获得最佳的贮运效果有重要的意义。采前因素包括每内部因素和外部因素；内部因素指园艺产品的遗传和田间生长发育状况，即：种类、品种、砧木、植株长势和成熟度等。外部因素主要是生态因子和农业技术措施。第一节 影响园艺产品贮运性的内部因素一、园艺产品的遗传特性:（一）种类（二）品种 (三）砧木二、园艺植物田间生长发育状况（一）树龄和树势（二）果实大小和结果部位（三）成熟度一、园艺产品的遗传特性园艺产品各种类、品种的贮运特性差异较大。砧木也能显著改变产品的耐贮运性。（一）种类产于南方及热带地区或高温季节成熟的园艺产品因为结构（质地）疏松，菜收后呼吸强度高或不耐低温而多数不耐贮运；如香蕉、芒果、荔枝、黄瓜、菜豆等。产于于北方地区或低温季节成熟及生长期长的种类较；如：柑橘、苹果、洋葱、菜花等。（一）种类水果较大多数